连日来，禄丰市组织多场校园食堂“家长开放日”活动，来自全市16所学校的130名家长代表先后到相关企业和学校实地参观，详细了解食品原材料配送及食材烹饪过程。
在禄丰郎阔、千味德源2家食品原材料配送企业，家长代表现场了解食品原材料验收、检测、保管、留样、分拣、冷藏、配送等流程；在和平镇小学、碧城镇小学，家长代表近距离参观食堂厨房、餐具清洗消毒等区域，学校负责人向家长详细介绍食品安全管理、菜谱制定、陪餐就餐等情况。通过参观体验，既提高了校园食品安全工作的透明度，又让家长成为学校管理工作的参与者、监督者。
为确保学生“舌尖上的安全”，禄丰市结合实际把《禄丰市学校食堂安全管理制度汇编》下发各学校实施，从原料验收、食品留样等15个方面，进一步规范学校食堂食品和档案台账管理。开展涉校企业食品安全约谈2次，召开校园食品从业人员培训会45场（次），进一步压实学校和食品生产承包商主体、行业管理、部门监管、乡（镇）属地四方责任，夯实校园食品安全根基。加大监督检查和抽检频次，委托第三方每月对食品原材料随机进行15个快速检测和10个实验室检测。开展走访调研，通过“四不两直”方式抽查学校50余所，对全市216个学校食堂、2家食品配送企业、5家食品源头企业进行专项督查。设立举报箱，深挖彻查校园食品安全管理存在问题，拓展校园食品安全和膳食经费管理整治成效。
坚持“一校一案”，大力推进校园食品安全“互联网+明厨亮灶”建设，投入672万元实施食堂标准化改造工程，实现食堂食材入厨、加工及就餐学生情况“可视化”精准管理。投资52.95万元实施“暖冬行动”，购置68台餐具消毒柜、47台智能热水器，着力解决73所小规模学校热水供应不足、食堂消毒柜配备不齐等问题，极大地改善了学校师生就餐环境。
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