近年来，姚安县围绕得天独厚的自然优势，大力发展蔬菜产业，种植规模逐年扩大。截至2021年，全县蔬菜复种面积达到17万亩，实现蔬菜农业产值7.5亿元。
冬去春来，农时正忙。在姚安县佳祎云菜产业科技发展有限公司蔬菜种植基地，工人们分工有序，砍菜、修叶、装车、运输，一气呵成……成熟的松花菜，被一车车运往全国各地的大型蔬菜批发市场。
“松花和青花是在冬季种植、来年春季采收，采收完，跟着种鲜食玉米。到六七月份还会再种一轮鲜食玉米，并在玉米地里再套种松花、大包和青花等蔬菜，到年底收获后再反过来种松花菜，一年可以种三茬。”基地负责人黄学民介绍，这个品种公司已经推广了10年。这个季节姚安出产的松花菜，在国内市场是品质最好的。现在已经进入松花菜的采收尾期，基地种植了800多亩松花菜，现在只剩下60亩没采收了。根据姚安独特的气候和温度，公司的技术团队总结出了一套高产高效的种植方案，以此提高土地复种率和产出率。
在光禄镇的天祥蔬菜种植基地，这里刚采收和销售完200余亩青花菜，马上又组织工人整地、补苗。基地能做到“无缝衔接”，完全得益于姚安得天独厚的蔬菜生长环境。
“在日照、气温、水肥都适宜的情况下，姚安种植出来的蔬菜品质通过了全国各地消费者的检验，广受青睐。”天祥蔬菜种植基地负责人曾勇忠说，“对于我们种植运输的蔬菜，海关每次检查都是合格的。目前，国外像马来西亚和新加坡的采购商，对我们蔬菜品质的口碑也非常好。”
“十四五”期间，姚安县将按照“蔬菜有机化”的发展目标，以打造南永公路沿线5万亩绿色蔬菜产业园、弥兴万亩有机蔬菜小镇为重点，创建集约化育苗基地，实施品牌战略，把姚安建设成为辐射全国及南亚、东南亚的绿色和有机蔬菜生产、加工及销售中心。力争到2025年，发展蔬菜种植15万亩以上，实现综合产值30亿元以上。
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